Együttes kezelés kenyér. A hagyományos kenyérkészítés

Gabonákról, lisztekről és kenyérsütésről gluténérzékenyeknek Aki gluténérzékeny vagy elavult szóhasználattal lisztérzékeny ,  annak sem érdemes egy huszárvágással eltüntetni az életéből a gabonákat, hanem alaposan utánanézni annak, hogy konkrétan mely gabonák mely fajtái lehetnek veszélyesek.

Igaz, hogy ritkaság még, hogy ismert búzafajta lisztjeit lehessen beszerezni a boltokban általában a liszteken nem tüntetik fel, hogy mely hibridek magjaiból készültekde sok érdekességet tanulhatunk egy ilyen jellegű kutatás során.

Együttes kezelés kenyér érdekes laboratóriumi vizsgálatok szólnak arról, hogy a gluténnek nevezett fehérjecsoport konkrétan milyen fehérjékből áll, és azok közül melyek vagy melyek együttes előfordulása okozzák jellemzően az autoimmun reakciót. Továbbá arról, hogy az adott fehérjék mely búzafajtában milyen mértékben vannak jelen.

Érvek a gabonafogyasztás mellett Szélesítsük látókörünket, és ha nem is szánjuk rá magunkat a fogyasztható búzafajták felkutatására, igyekezzünk a biztonsággal ehető gabonafajták és azok lisztjei és a  veszélyes gabonákat búza, rozs, árpa, egyes esetekben a zab helyettesítő  egyéb lisztekből, változatosan étkezni.

Biztonságos gabonák lisztjei, és egyéb lisztek, őrlemények természetesen feltételezzük, hogy gluténmentes malomban őrölték!